Afrique subtropicale - Pianta del caffè

Arbusto coltivato nelle aree tropicali, l’albero del caffè produce un frutto che, una volta maturo, dona due semi, chiamati comunemente chicchi di caffè. La leggenda della pianta del caffè risale al Medioevo. Racconta che un pastore yemenita, preoccupato per l’anomala vivacità delle sue capre, avesse notato che si nutrivano di semi di un piccolo albero misterioso. Incuriosito, preparò un’infusione con alcuni semi e scoprì una bevanda dagli aromi delicati, deliziosamente tonificante, che sarebbe diventata nota a livello mondiale come caffè.

Tradizionalmente, l’estratto di caffè verde è utilizzato per le sue proprietà stimolanti e antiossidanti.

L’estratto di caffè “verde” viene ottenuto a partire da semi essiccati al sole e poi leggermente grigliati. Questo processo estremamente semplice permette di conservare le molecole attive all’origine dell’azione stimolante e antiossidante.